面粉是一种由小麦磨成的粉状物，面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
小麦制粉是为人类提供食物最基本和最主要的一个传统产业，最近十年，各产业都在向规模化，集团化转变，中国的小麦制粉行业也不例外。纵观国内面粉市场，行业整体处于供过于求的状态，近年来国内面粉公司竞争日趋激烈，2018年受上游小麦产量下降影响及国内去库存进程进一步加快，我国小麦粉产量从2016年的15265万吨下降至8875万吨。
随着我们正常的生活水平的改善，对肉蛋奶、蔬菜和水果等需求的增加在某些特定的程度上替代了小麦粉的消费，近年来我国面粉消费量呈现下降趋势。据粮食金融部发布的《中国粮食行业研究报告》，年人均面粉消费量由2012年的约0.07吨/人下降至2018年的约0.06吨/人，据此测算2018年中国小麦粉消费量为7736万吨，同比下降-1.69%。
从2012年以来国内面粉零售价格趋势来看，随着国内面粉市场去库存加快，我国面粉价格整体呈现上行趋势，2018年中国面粉零售价格达6.03元/千克，同比2017年增加了0.09元/千克。
2018年我国面粉产品出口总额为11638.91万美元，较2017年同比增长40.74%;2019年1-7月，我国面粉产品出口总额为6533.25万美元。2018年我国面粉产品出口量为28.17万吨，较2017年同比增长60.95%;2019年1-7月，我国面粉出口量为16.62万吨。
2018年我国面粉产品进口总额为7783.95万美元;2019年1-7月，我国面粉进口总额为5575.40万美元。2018年我国面粉产品进口量为22.38万吨;2019年1-7月，我国面粉进口量为15.53万吨。(2017年进口数据海关总署未查询到)
从2018年开始中国面粉行业产销量显而易见地下降，但前瞻产业研究院认为未来随着花了钱的人高营养面粉产品、主食产品需求的提升，再加上政策引导以及面粉产业链整合等一系列因素影响下，预计2019-2024年我国面粉产量将会回暖，回到2016年之前的水平，复合增长率约为5%，预测到2024年我国面粉产量将达到11893万吨。
更多数据参考前瞻产业研究院发布的《中国面粉行业市场前瞻与投资规划分析报告》。
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本报告第1章分析了中国面粉行业的发展环境；第2章对中国面粉行业的发展状况与竞争格局进行了分析；第3章对中国各重点地区面粉行业的发展状况做了深入的分析；第4章对中...
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